Kepiting Saus Asam Manis

 

Sumber amis dan bau2 lainnya dr kepiting ada di katup semacam insang/penyaring yg ada di bagian perut pada kepiting.

Bahan :

• Kepiting
• Gula pasir
• Garam secukupnya
• 1 daun jeruk
• 1/2 ruas lengkuas, geprek
• 1 batang serai
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1/2 batang daun bawang, iris
• 2 sdm saus sambal pedas manis
• Minyak (untuk menumis

.
Bumbu halus :

• 1 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 cabe merah keriting
• 1 butir kemiri
• 1 cm jahe

.
Cara Masanya:

1. Cuci bersih kepiting,lalu panaskan air secukupnya, rebus sampai berubah warna, tiriskan.
2.  Tumis bumbu halus bersama daun, daun jeruk,serai & lengkuas.
3. Masukkan aneka saus. Bumbui dengan garam dan gula.
4. 4. Tambahkan kepiting, beri air secukupnya, aduk rata.
5. Koreksi rasa